Koki Australia Jatuh Cinta Pada Gulai Otak Khas Minang

Ia lantas mengisahkan, perkebunan anggur tempatnya bekerja menggunakan teknik-teknik alami untuk menumbuhkan buah yang kemudian diolah menjadi minuman.

“Kami tak menggunakan bahan kimia dalam berkebun, anggur tumbuh secara alami, dibiarkan begitu saja untuk tumbuh, semuanya ramah lingkungan,” utaranya.

David percaya, apapun yang diambil manusia dari lingkungan sekitarnya, harus kembali ke lingkungan itu.

Tak heran, di Australi pun, David terbiasa memasak makanan yang didapatnya dari pasar lokal.

“Bahan makanan yang paling saya suka masak adalah daging sapi, alpukat, kacang macademia, seafood segar. Sesuatu yang saya tahu di mana dan bagaimana mereka tumbuh atau dibiakkan,” akunya.

Namun, ketika mengunjungi Indonesia untuk promosi kuliner Australia, David jatuh cinta pada pandangan pertama ketika mencoba gulai otak sapi.

“Sebelum bertemu dengan anda, saya tadi coba Nasi Padang. Saya paling suka gulai otak. Teksturnya sangat bagus. Saya sangat terkejut mengetahui betapa lembut teksturnya,” ujarnya polos.