Mengeksplore Ranah Minang waktu Seminggu tidaklah cukup, karena banyak yang bisa dinikmati di sini terlebih bagi mereka pecinta kuliner, ditambah waktu itu penulis mengeksplore ranah minang dengan menggunakan Bang Tery (sebutan untuk Daihatsu Terios’ku) yang gagah dan nyaman terasa ingin menghabiskan seluruh waktu liburku untuk mengeksplore di Ranah Minang.
Ketika itu penulis menemukan Sala lauak, makanan khas pariaman ini merupakan sejenis gorengan seperti tahu atau bakwan. Sala lauak terbuat dari adonan yang isinya ikan yg sudah dihaluskan+tepung+rempah khas minang..setelah adonan dibuat, kemudian dicetak kecil-kecil sebesar bola pimpong (bahkan ada yg mencetak sebesar biji kelereng), kemudian digoreng dan disajikan dalam kondisi panas…nyess..gigitan pertama rasanya luar biasa khas..kalo ukurannya kecil, bisa2 kita menghabiskan puluhan dlm waktu bersamaan.
Ketupat padang sudah pasti sering kita temui dimana-mana. Tapi ketupat padang dengan sayur pakis atau gulai nangka ditambah dengan sala lauak sebagai pelengkap tentu sangatlah jarang dan hanya bisa ditemukan di Ranah Minang khususnya Padang Pariaman.
Nah, di pariaman biasanya sala lauak ini menjadi pelengkap ketupat padang..digabung dengan kuah gulai pakis atau gulai nangka sala lauak menjadi tambah nikmat..onde mandeh….
Sala lauak merupakan makanan yang hanya ada di Padang Pariaman dan sebagai kuliner unik karena mungkin tidak akan ditemui ditempat lain.
