Apakah Anda termasuk pencinta makanan tanah Minang? Jika iya, mungkin Anda sudah sangat familiar dengan rendang yang mendunia tersebut.
Tapi, jangan pernah lupa juga kalau di Minang, banyak makanan lain yang rasanya tak kalah yahud. Beberapa di antaranya bahkan makanan rumahan yang bisa Anda buat sendiri. Terutama bagi Anda perantau yang jauh dari kampuang halaman.
Kami merekomendasikan Soto Minang untuk bisa dicicipi saat sarapan. Berikut cara membuatnya :
Bumbu:
- Merica
- Cabe jawa
- Ketumbar
- Bawang putih
- Jahe
- Pala
- Peka
- Kulit manis
- Daun seledri
- Bawang goreng
Isian Soto:
- Bihun
- Daging sapi
- Perkedel
- Kerupuk merah
Cara Membuat:
- Semua bumbu direbus kemudian di haluskan
- Setelah bahan dasar bumbu jadi, aduk merata di dalam air rebusan yang sudah berisi potongan daging sapi sebagai pemberi kaldu
- Untuk memperkuat rasa, masukkan semangkuk bawang goreng bersamaan dengan minyak untuk menggorengnya. Ini juga yang membuat soto terasa lebih berminyak di lidah
- Setelah kuah jadi, persiapkan mangkuk kecil berisi bihun, daging sapi, dan perkedel
- Setelah itu banjur kuah yang sudah siap ke dalam mangkuk
- Tambahkan kecap dan kerupuk merah ke dalam mangkuk
- Soto Minang pun siap disantap
Terkait dengan rasa, Anda jangan harap akan menemukan rasa segar dan asam di Soto Minang ini. Soto ini saat kami menjajalnya, sangat kuat akan rasa kecap dan kuahnya cenderung kental. Tapi, bagaimana pun Soto Minang menjadi panganan yang banyak dirindukan, bukan begitu? sumber
