Resep Kepiting Saus Padang, Pedas-pedas Lezat

Resep kepiting saus padang. Ada yang suka kepiting? Kepiting adalah salah satu hewan laut yang sangat disukai masyarakat Indonesia sebagai hidangan di atas meja makan. Sangat banyak olahan kepiting, mulai dari kepiting saus tiram, hingga kepiting saus padang.

Kepiting saus tiram merupakan salah satu masakan favorit yang sangat lezat. Selain gurihnya daging kepiting, bumbu saus padang yang kental dan rasa pedasnya yang padu membuat masakan ini laku keras di rumah-rumah makan yang menyediakan seafood sebagai menu makanan.

Selain rasa yang nikmat dan gurih, ternyata Kepiting juga punya gizi yang tinggi, sehingga bisa menjadi makanan sehat bagi tubuh kita. Nah pada kesempatan kali ini, Sari Bundo akan menukilkan resep kepiting saus padang kepada sahabat-sahabat semua, terutama para ibunda agar bisa membuatnya di rumah dan menjadi santapan bersama keluarga tercinta.

Resep Kepiting Saus Padang

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk mengolah resep Kepiting Saus Padang

Bahan Utama

• 2 ekor kepiting telur, pastikan masih segar.
• 4 sendok makan saus tiram
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sdt penyedap makanan
• 1 sdt gula
• 2 lembar daun salam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 5 sdm saus tomat
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 3 sdm saos sambal
• 150 ml air kaldu seafood
• 1 sdt merica bubuk
• 1 liter air
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan untuk resep kepiting saus padang

• 1 ruas jahe
• Bakar 1 ruas kunyit
• Sangrai 3 buah kemiri
• 2 sdm cabe merah bubuk
• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• tumis 5 biji cabe rawit merah

Cara mengolah resep Kepiting Saus Padang

1. Bersihkan kepiting yang hendak dijadikan kepiting saus tiram. Rebuslah hingga berubah warna menjadi terlihat sedikit kecoklatan atau berwarna oranye kekuningan.
2. Setelah dirasa matang, angkat dan belah kepiting anda menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
3. Haluskan bahan bumbu dengan menggunakan blender atau ulek dengan tangan.
4. Ambil wajan penggorengan kemudian panaskan minyak dengan menggunakan api sedang.
5. Setelah minyak goreng panas, masukkan bumbu halus dan beberapa bahan lain seperti daun salam, daun jeruk dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
6. Ambil kepiting yang sudah bersih, kemudian masukkan ke dalam penggorengan bersama dengan semua bahan sisa termasuk telur yang sudah dikocok lepas, sembari terus diaduk rata.
7. Lanjutkan memasak hingga semua bumbu menyerap ke dalam kepiting dan kuah terlihat mengental.
8. Setelah dirasa matang dan kuah mengental, anda bisa mengangkat masakan dan menyajikannya di atas piring saji.
9. Sajikan selagi masih hangat agar terasa labih nikmat.

Silahkan dicoba di rumah bund, Sari Bundo sendiri sampai saat ini belum menyediakan menu ini di outlet-outlet resmi kami.

Baca juga : Resep Kerang Saus Padang