Bulan puasa sudah tiba, ada banyak menu takjil berupa makanan manis yang bisa kamu buat di rumah. Berikut ini tiga menu takjil khas Minangkabau dari pisang yang mudah banget dibuat.
1. Pangek Pisang
Mirip dengan kolak namun pangek pisang diolah menggunakan lebih banyak santan yang dimasak hingga kuahnya mengental benar-benar meresap. Perpaduan rasa manis pisang yang alami dengan gurihnya santan kelapa membuat ketagihan.
Bahan:
- 1 sisir Pisang
- ½ liter santan
- 2 ruas jari kunyit
- Garam
- Vanili
- Daun pandan
- Gula pasir
Cara membuatnya:
- Pertama kupas pisang kemudian belah pisang menjadi 2 bagian
- Susun daun pandan di bagian bawah wajan,kemudian letakkan pisang di atasnya.
- Masukkan kunyit yang sudah di haluskan dalam wadah yang berisi santan, aduk hingga rata kemudian tambahkan garam dan vanili secukupnya.
- Masukkan santan ke dalam wajan.
- Nyalakan kompor kemudian letakkan wajan di atasnya.
- Tambahkan 2 sendok gula pasir.
- Tutup wajan biarkan hingga santan mendidih dan benar-benar mengental. Kemudian angkat dan sajikan.
2. Godok Pisang
Godok Pisang adalah cemilan khas Sumatera Barat yang dibuat dari pisang manis seperti pisang tanduk, pisang kepok atau jenis pisang manis lainnya ditambahkan tepung dan bahan lainnya kemudian di goreng. Anti ribet ini cara bikinya.
Bahan:
- 6 buah pisang manis
- Tepung beras putih secukupnya
- Sedikit parutan kelapa
- Vanili
- Garam
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Pertama kupas pisang kemudian haluskan
- Tambahkan tepung beras putih sedikit saja agar tidak keras
- Tambahkan parutan kelapa secukupnya
- Tambahkan garam, vanili, dan gula pasir secukupnya
- Aduk hingga adonan tercampur
- Kemudian tinggal goreng adonan
- Ambil adonan sesendok demi sesendok kemudian goreng
- Agar matang merata jangan lupa di balik ya
- Setelah kecokelatan, kemudian angkat
- Godok pisang siap disantap
3. Limpiang Abuih
Bermodalkan pisang dan parutan kelapa saja lalu ditambahkan sedikit tepung beras putih kamu sudah bisa bikin limpiang abuih. Meski makanan tradisional satu ini sudah mulai jarang di temui, tapi rasanya yang lezat bikin kamu akan ketagihan bikinnya di rumah.
Bahan:
- 5 buah pisang
- Parutan kelapa
- Tepung beras putih
- Vanili
- Garam
Cara membuatnya:
- Kupas pisangnya terlebih dahulu
- Kemudian haluskan di wadah hingga tekturnya sangat halus
- Tambahkan tepung beras putih secukupnya
- Aduk hingga semuanya tercampur
- Kemudian tambahkan parutan kelapa secukupnya saja
- Tambahkan garam dan vanili secukupnya
- Aduk lagi ya agar semuanya tercampur rata
- Kemudian ambil adonan 3-4 sdm bungkus di daun pisang
- Lakukan hal yang sama sampai adonan habis
- Kemudian kukus adonan kurang lebih selama 1 jam, kemudian angkat
- Limpiang Abuih siap di santap sebagai teman teh atau kopi
Itu 3 menu takjil dari pisang khas Minangkabau dengan bahan yang mudah didapat dan membuatnya pun tidak sulit. Selamat mencoba!