Minangkabau memang terkenal dengan budayanya yang beragam. Mulai dari budaya adat daerah, pakaian daerah, musik daerah, hingga makanan khas ranah minang. Termasuk juga untuk minuman, ditanah kelahiran mantan wakil presiden Indonesia pertama ini ada minuman khas yang sudah cukup terkenal ke pelosok daerah di Indonesia. Teh telor, atau masyarakat minang asli menyebutknya teh talua.
Talua dalam bahasa minang adalah telor. Minuman ini sangat enak rasanya dan menurut orang-orang tua dulu, minuman ini juga bisa membangkitkan stamina, apalagi jika ditambah dengan madu dan telor yang digunakan telor ayam kampung, pasti nendang… hehehe.. Berikut Sari Bundo nukilkan resep buat bikin TEH TALUA ala ranah minang, dicoba yaa 🙂
Bahan:
[list type=”check”]
- 1 butir telur ayam kampung/2 butir telur ayam beras, atau telur itik
(biasanya 2 butir). Ambil kuningnya saja - Air panas. Secukupnya
- Teh bubuk (kalau teh celup susah), secukupnya (biasanya 3 sendok makan)
- Gula pasir 2 sendok makan
- Jeruk nipis yang di belah (untuk menghilangkan bau amisnya telur dan menambah rasa segar).
- Optional, bisa ditambah vanila, susu kental, madu.
[/list]
Alat:
[list type=”check”]
- pengocok telur, sendok juga bisa, atau lidi yang diikat seperti sapu (pendek saja)
- gelas
- saringan teh
[/list]
Cara membuat
[list type=”check”]
- Masukkan kuning telur kedalam gelas
- Tambah gula pasir
- Kocok dengan alat pengocok telur, sampai kental, biasanya sudah mulai mengeras
seperti membuat kentalnya kue tar di dalam mixer - Setelah kental biarkan dulu sebentar
- Ambil saringan teh, masukkan teh bubuk kedalam saringan tersebut
- Letakkan saringan yang telah berisi teh bubuk, diatas gelas 1 yang
berisi telur yang telah dikocok tadi - Ambil air panas, kemudian masukkan kedalam saringan teh
- Setelah air panas dimasukkan, nanti akan terbentuk seperti soda coke. Membuih
- Masukkan air secukupnya sesuai dengan ukuran gelas
- Hati-hati perkirakan banyak airnya, karna bisa2 buihnya meluap keluar gelas
- Bisa ditambah dengan jeruk nipis yang diperas airnya
- Selesailah sudah silahkan diminum
[/list]