Ayam Pop merupakan masakan ayam yang sangat identik dengan minangkabau. Ayam Pop hanya bisa ditemui di rumah-rumah makan minang, itupun tidak semua rumah makan padang menyediakan makanan ini.
Ayam Pop merupakan makanan rendah lemak, karena murni yang disajikan adalah daging ayam tanpa kulit. Proses memasaknya pun tidak menggunakan minyak berlebih. Ayam Pop biasanya dihidangkan dengan sambal hijau atau cabe merah khas rumah makan Padang.
Sari Bundo sendiri menyediakan Ayam Pop sebagai salah satu menu andalan. Ayam yang digunakan adalah daging ayam kampung. Berikut kami nukilkan dan bagikan resep Ayam Pop sehingga Anda sekeluarga bisa membuat dan mencicipinya di rumah.
Bahan :
- 4 potong dada/paha ayam kampung, cuci, buang kulitnya
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 400 ml air
- 2 sdm sayur
- Minyak untuk menggoreng
Bahan sambal:
- 1 buah tomat masak
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm air
Cara membuat
- Balur daging ayam yang sudah dikupas kulitnya dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit. Balur kembali dengan bawang putih halus dan garam, biarkan 10 menit.
- Panaskan panci, masukkan serai, air dan ayam yang sudah berbumbu lalu rebus dengan panci tertutup hingga yam lunak. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng ayam kurang lebi 5 menit dalam minyak banyak dan panas, angkat, tiriskan.
- Sambal: rebus semua bahan sambal kecuali garam hingga matang. Angkat, haluskan dengan menambahkan 1 sdm air perebus cabai.
Silahkan berkreasi sesuka Anda 😀