Ini dia variasi menu rendang yang bisa kita hadirkan malam ini, resep Rendang Tongkol Asap. Tapi, percayalah, rendang dengan ikan ini punya rasa yang tak kalah sedap dengan rendang daging. Jangan lupa coba, ya.
Bahan-bahan Resep Rendang Tongkol Asap:
- 350 gram ikan tongkol asap, potong 4×4 cm
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun kunyit, diiris
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus Resep Rendang Tongkol Asap:
- 7 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Resep Rendang Tongkol Asap:
- 1. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sambil diaduk sampai agak mengental.
- 2. Masukkan tongkol asap, garam dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap.