SARIBUNDO.BIZ – Setiap orang pasti sangat familiar dengan masakan khas Sumatra Barat dengan nama rendang. Rendang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah.
Rendang biasanya diolah dengan daging sapi, namun tidak ada salahnya membuat rendang dengan bahan utama daging ayam. Bahan baku yang digunakan sangat mudah didapatkan. Daging ayam dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera makan Kandungan gizi pada daging ayam antara lain vitamin A, fosfor, zat besi, kalsium, lemak, protein, energi dan kalsium. Menu hidangan rendang ini akan menggugah selera makan.
So guys, jangan beranjak dulu sebelum kita menegatahui dengan paham tentang resep rendang ayam kali ini.
Inilah Resep Rendang Ayam :
- Ayam segar 1 kg, bersihkan, potong menjadi beberapa bagian, cuci
- Kentang 15
- Santan kental 500 m
- Santan encer 1 ¼ lt
- Sangrai Parutan buah kelapa 100 gr
- 12 siung bawang merah
- 70 gram cabai merah
- 110 gram cabai merah kering
- 4 siung bawang putih
- 2 pcs serai 5 lembar daun jeruk
- 2 pcs asam kandis
- 2 pcs daun kunyit
- 2 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdt gula merah
- 3 cm lengkuas
- ½ sdt merica
- Garam secukupnya
Dan Berikut Ini Adalah Cara Memasak Rendang Ayam :
Haluskan dulu bumbu hingga benar-benar halus yaitu cabai merah, lengkuas, cabai kriting, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, gula merah, ketumbar, dan garam.
Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan, masak hingga matang dan benar-benar tercium bau wangi.
Sambil aduk dengan bumbu yang lainnya masukan santan yang encer terus aduk hingga tercampur secara merata.
Tambahkan asam kandis, daun kunyit, serai, daun jeruk, aduk kembali hingga merata dan tercampur.
Tambahkan daging ayam yang sudah di potong menjadi beberapa bagian, aduk hingga rata dan tercampur serta bumbunya meresap ke dalam daging dengan menggunakan api yang kecil.
Setelah daging ayam agak empuk, masukan potongan kentang aduk kembali hingga rata, tambahkan lagi santan kental dan kelapa yang diparut aduk hingga kuahnya benar-benar meresap dan menyerap.
Masak hingga matang, angkat dan siap untuk disajikan.
Masih ragu dan bingung untuk mempraktekkan menu kuliner yang satu ini. Cobalah resep masakan rendang ayam yang menggugah selera dengan nuansa ayam yang empuk. Dan jangan lupa untuk disajikan dalam keadaan hangat. Selamat mencoba dan menikmati dengan sanak sudaro