Selain masakannya yang terkenal lezat-lezat semua, kuliner jajanan di Minangkabau juga banyak yang oke punya lho rasanya. Salah satunya kue sapik. Kami akan nukilkan resep kue sapik pada tulisan kali ini.
Biasanya sih kue ini akan banyak dijumpai di rumah-rumah masyarakat Sumatera Barat ketika hari-hari besar seperti lebaran Idul Fitri. Kue sapik menjadi salah satu kue andalan para Ibu rumah tangga untuk disuguhkan kepada tamu yang datang berkunjung.
Dulunya kue-kue ini dibuat di dapur rumah masing-masing, namun sekarang karena perkembangan zaman, banyak yang lebih memilih jalan praktis dengan cara membeli kue ini di pasar-pasar tradisional. Tapi tenang saja, kita akan coba membuat kue ini sendiri ya.
Rasanya Seperti Apa ya?
Sebelumnya jika ingin digambarkan, kue ini adalah jenis kue kering. Bentuknya hampir seperti kipas ya, ada sudut segitiga dengan setengah lingkaran yang menghubungkan dua sudutnya. Selain berbentuk seperti kipas, ada juga kue sapik dengan bentuk roll, bulat seperti bentuk risoles, namun kering dan renyah.
Pernah membeli dan menikmati d’crepes? Nah ketika masuk ke mulut dan digigit, kue ini rasanya hampir sama, yaitu renyah kering dan rapuh. Jadi kue ini seketika langsung hancur dimulut.
Untuk menghasilkan kue sapik yang renyah, nikmat, lezat, perlu kecermatan, tidak usah buru-buru dalam prosesnya. Yuk kita langsung simak resep membuat kue sapik yang kami sarikan dari beberapa sumber. Selamat mencoba.
Resep Kue Sapik
Bahan-bahan yang harus disiapkan,
- Telur sejumlah tiga butir
- Gula pasir sejumlah 150 gram
- Santan sejumlah 450 ml
- Margarin buat lumuran
- Tepung beras sejumlah 250 gram
- Garam secukupnya
- Kayu manis secukupnya
Cara membuat Kue Sapik,
- Kocok telur hingga tercampur rata.
- Campur gula pasir berbarengan, tepung beras, dan garam.
- Masukan telur yang telah dikocok, diaduk-aduk sampai rata.
- Masukkan santan sedikit-sedikit sembari diaduk-aduk dengan memakai pengaduk kawat hingga adonan-nya licin. tambahkan kayu manis, diaduk-aduk.
- Panaskan cetakan kue semprong jenis jepitan yang sudah dilumuri dengan margarin.
- Tuang adonan kedalamnya sejumlah 3 sdm.
- Panggang sampai masak sembari sekali-kali dibalikan, lalu lipan pada saat panas. sisihkan sampai dingin dan keras serta garing.
Selamat mencoba ya sahabat, semoga bermanfaat dan bisa dinikmati bersama keluarga tercinta. Tak mau repot? Beli aja ke pasar. 😀