Sobat Sari Bundo, kali ini kita akan berbicara tentang kentang. Resep kentang balado tepatnya, karena kalau bicara rumah makan Padang, sudah pasti kita keluar yang balado-balado lah kan ya, hehe … Apa pun akan jadi balado bagi orang padang. Nah kentang balado adalah salah satu masakan favorit bagi masyarakat umum, sebenarnya tidak terbatas pada orang minang saja, hampir setiap lidah orang Indonesia pasti suka kentang balado.
Kentang adalah umbi-umbian yang kaya akan karbohidrat, di barat, kentang menjadi makanan pengganti nasi. Jika di Indonesia orang makan nasi, maka di barat sana, orang makan kentang, karena memang kandungan karbohidratnya sehingga bisa mengenyangkan dan memberikan energi bagi tubuh.
Nah jika kentang dikombinasikan dengan cabai, terutama cabai merah, tentu akan menambah gairah kita dalam beraktifitas, menambah semangat bagi jiwa, dan membuat energi menjadi berlimpah. Inilah sebabnya dijudul kami tulis bisa meningkatkan gairah hidup para lelaki. Sebenarnya tidak hanya pada lelaki saja, tapi kaum hawa juga akan bersemangat ketika memakan kentang balado yang bisa membuat keringat mengucur deras. Apalagi jika dimakan di terik siang, plus minumnya air hangat-hangat kuku. Hehe.
Kentang balado sebenarnya tidak hanya ada di masyarakat minang, tapi di warteg-warteg ala masyarakat Jawa sebenarnya juga ada kentang balado, cuman dengan model potongan rada berbeda.
Jika di rumah makan padang, kentang dipotong panjang ramping, di warteg, kentang balado dipotong kecil-kecil seperti dadu. Kurang lebih potongannya seperti tempe orek. Yuk langsung kita buat bersama kentang balado ala-ala rumah makan Padang.
Resep Kentang Balado
Bahan-bahan yang perlu disiapkan (resep kentang balado)
- 8-10 buah Kentang
- 10 biji Cabai merah keriting
- 3 biji Cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- secukupnya Gula dan garam
Bumbu yang disiapkan (resep kentang balado)
- Garam yang diberi air
- Ulek cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih sampai halus, jangan lupa tambahkan garam dan sedikit gula.
Cara membuat (resep kentang balado)
- Potong kentang tipis namun memanjang, setelah itu cuci bersih, dan celupkan ke dalam air yang berisi garam agar rasanya menjadi gurih.
- Gorenglah kentang di dalam minyak yang panas dengan api sedang sampai menguning kecokelatan, setelah itu angkat dan tiriskan.
- Tumislah bumbu-bumbu yang sudah diulek tadi hingga keluar wangi harum.
- Matikan kompor, tunggu bumbu yang telah masak sampai dingin.
- Masukan kentang ke dalam bumbu dan aduk hingga merata.
Siap dihidangkan, untuk keluarga Anda. Selamat mencoba.