SARIBUNDO.BIZ – Mendekati Idul Adha ada baiknya apabila menyiapkan resep daging kambing untuk disajikan bersama keluarga.
Salah satu masakan daging yang patut disajikan adalah gulai bagar dari Padang. Bukan hanya rendang saja yang terkenal dari Padang, gulai yang satu ini pasti sulit ditolak karena kelezatannya.
Yuk catat resepnya!
Bahan-bahan
- 1,5 kg daging kambing dengan tulang, potong-potong
- 500 gr kentang, potong-potong
- 350 cc sanatan kental
- 1500 cc santan cair
- 15 bawang merah iris tipis.
- 8 bawang putih cincang
- 5 cm kayu manis
- 3 cengkeh
- 1 sdt merica halus
- 1 sdm garam
- 2 asam potong (glugur/kandis)
- 2 sdm minyak/mentega
Bumbu (disangrai dan haluskan)
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- ¼ sdt adas manis
Cara membuat
- Tumis bawang putih dengan minyak hingga kuning
- Masuka bawang merah, aduk sampai layu
- Masukan daging kambing beserta semua bumbu
- Aduk hingga berubah warna
- Tuang santan cair, masak hingga daging lunak
- Masukkan kentang, santan kental, masak hingga matang dan kuah berminyak
- Hidangkan dengan acar ketimun
Gulai bagar khas Padang siap saji dengan nasi hangat.