Kamu tahu dendeng kan? Olahan daging yang dipipihkan dengan cara dipukul hingga keluar serat-seratnya, lalu ada yang digoreng kering terus dicampur sambal lado, ada yang direbus kemudian dimasak dengan santan, nah kali ini ada yang namanya dendeng daun singkong.
Kok bisa ya daun singkong jadi dendeng? Buat kamu yang mau makan dendeng, tapi uang didompetnya belum cukup untuk beli daging, bisa buat masakan yang ini dulu, hehe.
Dendeng yang satu ini bisa jadi lebih sehat ya Sanak, karena memang dibuat dari sayuran daun singkong. Dimakan dengan nasi hangat dan sambal lado merah maupun hijau pasti nikmat sekali rasanya.
Yuk kita coba yuk masak dendengnya, berikut ini ada resep yang kami nukilkan dari Haibunda, selamat mencoba.
Resep Dendeng Daun Singkong
Bahan yang harus disiapkan:
- 1 ikat daun singkong (ambil kurang lebih 250 gram daun)
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 75 gram tepung terigu
- 100 gram tepung kanji
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 sdt ketumbar (sangrai)
- 1 ruas ibu jari kencur
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Rebus daun singkong sampai melunak, angkat, lalu tiriskan, dan cincang halus.
- Campur daun singkong yang sudah dicincang dengan tepung terigu, tepung kanji, telur, dan bumbu halus, lalu aduk rata.
- Bungkus adonan dengan aluminium foil atau plastik, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit, atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
- Potong adonan setebal 1 cm, lalu tumbuk perlahan sampai adonan melebar dan jadi lebih tipis. Anginkan adonan yang sudah ditumbuk agar mengering.
- Goreng dendengnya dengan api sedang, sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dendeng daun singkong dengan sambal dan nasi panas, nikmati selagi hangat.
Selamat menikmati sajian nikmat ini bersama keluarga tercinta, jangan lupa bagikan jika informasi ini bermanfaat dan tinggalkan komentar jika ada yang perlu ditanyakan.