Halo dunsakan Sari Bundo, selain Minangkabau terkenal karena masakannya yang khas, jajanan pasarnya juga tak kalah enak-enak lho, salah satunya kue sangko. Kue sangko berasal dari daerah Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Kamu akan mudah menemukan kue ini ketika ada acara adat istiadat atau perayaan hari raya.
Kue ini berbahan dasar ketan dengan taburan gula pasir dengan campuran parutan kelapa yang membuat citarasanya jadi gurih manis. Tentu saja kue ini kaya akan karbohidrat sehingga bisa menambah energi kita dalam beraktifitas. Rasa kue sangko memang dominan manis dan ada aroma khas pemanggangan ketika kita menciumnya.
Bentuknya sendiri agak sedikit unik, setelah selesai dipanggang, biasanya akan disajikan di atas piring dengan bentuk kotak hasil potongan atau yang berasal dari cetakan, bisa juga diberi taburan parutan kelapa.
Membuat kue ini tidaklah sulit ya sanak, namun alangkah baiknya jika kamu memiliki cetakan terlebih dulu sebelum memulai membuatnya. Bentuk cetakan sebenarnya bebas saja, namun yang biasa digunakan adalah cetakan kue mangkuk.
Yuk langsung jajal resep kue sangko yang kami nukilkan dari situs merdeka berikut ini
Resep dan Cara Membuat Kue Sangko
Bahan-Bahan (12 Buah):
- 200 gram beras ketan putih
- 80 gram gula pasir
- 100 gram kelapa setengah tua parut, kukus
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Sangko:
- Rendam beras ketan selama satu jam, kemudian tiriskan airnya.
- Sangrai beras ketan sampai berwarna kecokelatan, lalu tumbuk atau giling sampai halus.
- Campur ketan yang sudah menjadi tepung dengan, kelapa parut kukus, garam, dan gula pasir.
- Tuang campuran tepung ketan ke dalam cetakan. Padatkan agar tidak mudah hancur.
- Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air. Kukus adonan kue tadi selama 10 menit, lalu angkat. Tunggu sampai dingin, lalu keluarkan dari cetakan.
Nah mudah bukan, langsung saja praktikkan untuk dijadikan cemilan bagi keluarga di rumah ya sanak. Share jika bermanfaat dan tinggalkan komentar jika ada yang perlu ditanyakan. Sampai jumpa di artikel selanjutnya.