SARIBUNDO.BIZ – Pilihan hidangan sayur selain asinan adalah gado-gado Padang. Umumnya gado-gado tidak menggunakan santan kental, namun gado-gado padang menggunakan santan kental sebagai bahan utamanya.
Untuk membuat gado-gado padang yang perlu diperhatikan adalah pastikan sayuran rebus yang digunakan selalu segar. Jangan mengkonsumsi sayuran rebus yang sudah berada di suhu ruangan selama lebih dari 3 jam. Rebuslah sayuran dalam jumlah tidak terlalu banyak, atau jika malas merebus berulang-ulang, simpanlah dalam wadah tertutup.
Daripada penasaran gimana cara membuat gado-gado padang, yuk simak ulasan berikut ini
Bahan gado-gado Padang
- 200 gr daun selada keriting
- 250 gr kentang, rebus dan kupas
- 100 gr kol, iris halus
- 100 gr mentimun, iris bulat tipis
- 200 gr mi kering, seduh air panas dan tiriskan
- 300 gr kacang tanah
- 5 butir telur, rebus dan kupas
- 300 ml santan kental
- 100 gr emping
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halusnya terdiri dari :
- 2 buah cabai merah
- 3 sdm gula
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
Cara membuat gado-gado Padang
- Sangrai kacang tanah, haluskan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan santan dan kacang giling ke dalam tumisan bumbu hingga mendidih, kental dan berminyak.
- Susun bahan sayuran di piring saji. Siram dengan kuah kacang, beri irisan tahu, emping. Taburi dengan bawang goreng, sajikan.
Rasa segar dari sayuran akan disukai oleh tamu-tamu anda yang sudah bosan dengan menu lainnya. Jangan kaget jika gado-gado buatan anda akan menjadi rebutan.. selamat mencoba
Dilansir dari bacaresep