Jika kamu pernah makan di Sari Bundo, cobalah cicipi dendeng kami. Dendeng kering yang kami sajikan renyah ketika sampai di mulut. Pada tulisan kali ini kami akan berbagi tips cara membuat dendeng kering renyah yang lezat dijadikan lauk sebagai teman nasi hangat.
Dendeng sendiri terbuat dari daging sapi yang dipipihkan. Jika dendeng diolah dengan cara yang kurang tepat, maka bisa jadi hasilnya menjadi alot dan akan membuat rahangmu bekerja ekstra keras sebelum memasukkannya ke lambung.
Hasil masakan dendeng akan terasa enak dimakan, bahkan sebelum ditambahkan cabai sebagai perasa yang membuatnya menjadi dendeng balado.
Langsung saja kita coba cara membuat dendeng kering renyah ya.
Cara Membuat Dendeng Kering Renyah
Bumbu Halus
- 2 ruas jahe
- 5 siung bawang putih
- Sedikit air asam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan Balado
- 20 butir cabai keriting
- 20 cabai merah besar
- 20 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Gula pasir dan garam serta
- kaldu bubuk
Cara Membuat
- Cuci bersih daging yang sudah dipotong / iris slice tipis lalu rebus sebentar, angkat daging tiriskan (buang air untuk membuang bekas darah).
- Rebus kembali daging beserta bumbu halus hingga daging empuk dan air menyusut.
- Angkat daging lalu pukul dengan cobek hingga pipih lalu goreng hingga daging kering.
- Ulek kasar cabai dan bawang. Jangan sampai halus.
- Tumis Cabai dan bawang menggunakan minyak bekas menggoreng daging. Tambahkan garam dan gula.
- Siram tumisan cabai ke daging yang sudah digoreng kering.
Kamu bisa menambahkan toping seperti kentang goreng yang diiris tipis-tipis untuk menambah kekayaan cita rasa dendengnya.
Selamat menikmati sajian dendeng ini bersama keluarga. Jika kamu belum puas dengan hasilnya, kamu bisa memesan langsung dendeng balado dari Sari Bundo. Di outlet kami tersedia dendeng kering maupun dendeng basah yang pastinya akan memanjakan lidahmu sekeluarga.
Semoga resep cara membuat dendeng ini bisa bermanfaat.
Baca Juga : Cara Memasak Dendeng Paru