SARIBUNDO.BIZ – Sumatera Barat yang terkenal dengan masakan rendangnya ternyata memiliki satu masakan yang terbuat dari tunas bambo muda lho. Orang Minang menyebutnya dengan gulai rebung.
Sebenarnya masakan sejenis ini banyak kita jumpai di berbagai daerah, tentunya dengan nama dan citarasa yang berbeda. bagi yang penasaran dengan gulai rebung asli padang, bisa mencobanya sendiri di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan Gulai Rebung Asli Padang
- 300 gram rebung yang telah diiris halus
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 liter santan dari 0,75 bagian kelapa
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1,75 sdt garam
Bumbu Halusnya
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 0,5 sdt merica
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat Gulai Rebung Asli Padang
- Terlebih dahulu tumislah semua bumbu halus, serai, salam, dan lengkuas pada minyak panas hingga wangi.
- Selanjutnya masukkan santan dan bubuhi garam.
- Aduklah sampai mendidih.
- Selanjutnya masukkan rebung dan masak sampai bumbu meresap.
- Sekarang angkat kemudian sajikan.
* Gulai rebung asli padang ini bisa untuk 5 porsi
Demikianlah resep gulai rebung asli Padang, apakah anda berminat untuk mencobanya dirumah? Selamat mencoba.
Dilansir dari earlly